BUČNICA: Ponos Hrvatskog zagorja, priprema se u slatkoj i slanoj varijanti

Bučnica - slatka

Iako je ponos Hrvatskoga zagorja, bučnica je i međunarodna. Buče su doplovile iz Amerike, šećer je arapski, mak, koji se katkad dodaje nadjevu, indoeuropski, a sir, maslac i vrhnje, kao u popularnom napjevu, iz Zagorja.

Sastojci:

  • 10-12 listova gotovoga tankog tijesta

Za nadjev:

  • 500 g ribane buče (tikve)
  • 500 g svježeg sira
  • 2 žlice šećera
  • 4 jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g maslaca
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 1 žličica soli

Priprema:

  1. Naribanu buču posolite i ostavite da odstoji oko pola sata.
  2. Sir propasirajte, pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte razmućena jaja, vrhnje i dobro ocijeđenu buču.
  3. Vučeno ili gotovo tanko tijesto poprskajte rastopljenim maslacem, premažite pripremljenim nadjevom i savijte u savijaču. Isti postupak ponovite s ostatkom tijesta i nadjeva.
  4. Bučnicu složite na namazani pleh, pecite u zagrijanoj pećnici na temperaturi 180°C oko 30-40 minuta.
  5. Pečenu bučnicu poslužite toplu.

Savjet:
Ako umjesto šećera nadjevu dodate sol, bučnicu poslužite kao slano predjelo.

Izvor: Coolinarika.com

Napiši komentar

Email adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close