Divan, sočan, brz, bez brašna…

Sastojci:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 1 vanilin šećer (burbon)
• 50 g mljevenih oraha ili lješnjaka
• 200 g kiselog vrhnja
• po želji šećera u prahu

Priprema:

Umutiti 4 bjelanca u snijeg, dodati 4 kašike šećera, 1 vanilin šećer (burbon), 4 žumanca i 50 g mljevenih oraha ili lješnjaka. Lješnjake obavezno propržiti, sasvim drugu aromu daju.
Smjesu istresti u tepsiju dimenzija cca 30×30 cm, obloženu papirom za pečenje, i peći na 180 °C nekih 12-15 minuta, ovisno od pećnice.
Kad je pečen, biskvit istresti na krpu. Odmah skinuti papir za pečenje. Ako ne ide, prekriti preko papira malo vlažnom krpom i poslije par minuta probati opet.
Nakon toga namazati biskvit kiselim vrhnjem i urolati.
Kiselo vrhnje možete po zelji zasladiti.

Napomene:
1. Možete i udvostručiti količinu pa peći u velikoj tepsiji od rerne.
2. Nekad se zna dogoditi da rolat pukne ili tokom skidanja papira za pečenje ili kad se umotava, ali ne brinite zbog toga. Kada se uvije u rolat, premažite ga s malo kiselog vrhnja i pospite mljevenim orasima ili lješnjacima, i ništa se neće primijetiti!

Izvor: coolinarika.oom