JEDNOSTAVNO I UKUSNO: Pohane palačinke u umaku od gljiva

pohane_palacinke_preljev

Pohane palačinke pripremljene po ovom receptu možete poslužiti kao samostalno jelo, a u manjoj količini će biti izvrsno i zanimljivo predjelo. Fine su i ukusne, a uz to i brzo gotove – za pripremu vam treba samo pola sata!

Sastojci:

Palačinke,

  • 2 jaja,
  • 2 dl mlijeka,
  • 0,5 dl ulja,
  • 1 dl mineralne vode (može i obična, ali s mineralnom su rahlije),
  • 1 čaša od 2 dl brašna,
  • malo soli,
  • 20 dag šunke u ovitku ili pršuta, što vam je draže,
  • 20 dag sira, nekog koji će se lijepi otopiti,
  • 1 mala glavica luka,
  • malo ulja za prženje

Umak

  • 1 žlica maslaca,
  • 25 dag gljiva (šampinjoni u ovom slučaju),
  • 1/2 jušne žlice Vegete,
  • malo peršina,
  • 2 dl mlijeka,
  • 1 dl vrhnja za kuhanje,
  • po potrebi soli i papra

Za pohanje

  • po potrebi brašno,
  • krušne mrvice,
  • 1 jaje,
  • malo mlijeka,
  • malo soli

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Priprema:

Palačinke:
1. Mješalicom umutite jaja s uljem, mlijekom, vodom, brašnom i malo soli. Po potrebi dodajte još brašna ako vam se tijesto čini rijetko, ili mlijeka ako se čini pregusto.
2. Ispecite po 2 (može i više) palačinke za svaku osobu. Neka se malo ohlade.
3. Glavicu luka sitno nasjeckajte i kratko popržite na par kapi ulja.
4. Na sredinu svake palačinke rasporedite nekoliko kriški šunke ili pršuta, naribajte malo sira i pospite s malo prženog luka.
5. Palačinku malo preklopite s 3 kraja, pa zamotajte prema nepreklopljenom kraju, da ispadne kao jastučić.
6. Uvaljajte svaku palačinku u brašno, s mlijekom razmućeno i malo posoljeno jaje, te krušne mrvice. Pržite u ulju do zlatnožute boje. Izvadite na ubrus da se upije suvišna masnoća.

Umak:
7. Operite i narežite šampinjone. Ako koristite šampinjone iz konzerve, ocijedite tekućinu.
8. Rastopite maslac u tavi, pa na njemu kratko popržite šampinjone. Pospite Vegetom, pa zalijte mlijekom i vrhnjem. U umak dodajte malo muškatnog oraščića (sasvim malo da ne pokvari okus) i nasjeckanog peršina.
9. Kuhajte umak nekoliko minuta da se ukuha na željenu gustoću (ako vam se previše zgusne, razrijedite mlijekom). Po potrebi još dosolite i popaprite.
Na tanjure razdijelite po 2 pohane palačinke i prelijte s malo umaka.

Napomena:
Pohane palačinke u ovoj količini možete poslužiti kao samostalno jelo, a u manjoj količini će biti izvrsno i zanimljivo predjelo. Ako poslužujete kao glavno jelo, poslužite uz njih i neku laganu salatu. Uz to paše i rashlađeno lagano bijelo vino.

Izvor: sandrine / coolinarika.com
licenca-2

Komentiraj

E-mail adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close