Ovo je jedan divan, osvježavajući kolač koji svakako treba probati!

Sastojci:

Biskvit:

• 4 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 čaša brašna
• 1 čaša ulja
• 1/2 čaše mlijeka
• 1 prašak za pecivo
• 1 korica limuna
• 3 žlice tople vode

Krema:

• 1/2 litre mlijeka
• 4 žutanjka
• 20 dkg šećera
• 2 žlice brašna
• 1 vanilin šećer
• 2 dcl vrhnja za šlag
• 1 konzerva sjeckanog ananasa

Priprema:

Sastojke za biskvit izmiksamo, na samom kraju žlicom umješamo toplu vodu i odmah izlijemo u nauljeni i pobrašnjeni lim za pečenje. Stavimo peći na 175 stupnjeva 20-ak minuta ili dok nije gotov (probati nožem). Kad je gotov, malo ga navlažimo sa sokom iz kompota od ananasa i pustimo da se ohladi.
Žutanjke, šećer i brašno izmiksamo i ukuhamo u mlijeko. Kuhamo par minuta stalno miješajući. Kad se krema zgusnula, maknemo s vatre, umiješamo vanilin šećer i pustimo da se potpuno ohladi.
Vrhnje za šlag izmiksamo i umiješamo ga u ohlađenu kremu zajedno sa ocijeđenim komadićima ananasa.
Kremu premažemo preko biskvita i gotovi kolač stavimo u hladnjak, najbolje par sati da se krema stisne. Ja još volim prepržiti listiće badema i posipati i po kremi.

Izvor: lananana/coolinarika.com