LJEŠNJAK KOCKE: Fini, čokoladni kolač s komadićima prženih lješnjaka
Fini, čokoladni kolač s komadićima prženih lješnjaka.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 5 žutanjaka
▪ 8 bjelanjaka
▪ 100 g glatkog brašna
▪ 280 g šećera
▪ 150 g čokolade za kuhanje
▪ 250 g margarina sobne temperature
▪ 150 g prženih, sjeckanih lješnjaka
Krema:
▪ 3 žumanjka
▪ 50 g šećera
▪ 1 vanilin šećer
Ostalo:
▪ malo čokolade za kuhanje
Priprema:
Čokoladu otopite na pari i ostavite da se malo ohladi. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i margarinom pa dodajte otopljenu čokoladu i lješnjake. Zatim dodajte snijeg do bjelanjaka, a na kraju uz lagano miješanje postupno dodajte malo po malo brašna.
Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (30×30 cm) i pecite 30-35 minuta na temperaturi od 180 °C.
Za pripremu kreme, žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Pred kraj pečenja kolač pažljivo premažite ovom kremom pa ga vratite u pećnicu na još 5-8 minuta da se krema osuši. Smanjite malo temperaturu pećnice tako da se krema suši i pripazite da ostane svijetle boje.
Pečen i još vruć kolač posipajte ribanom čokoladom i ostavite da se ohladi.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
Leave a comment