MOKKA CHEESECAKE: Fina, kremasta torta s blagim okusom kave

Mokka Cheesecake

Zanimljiva varijanta cheesecakea – fina, kremasta torta s blagim okusom kave

Sastojci:

  • 200 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 1 štapić vanilije
  • 4 jaja
  • 1 limun
  • 100 g mliječne čokolade
  • 750 g slute (svježeg sira)
  • 1 žlica griza
  • 4 i 1/2 žlice gustina
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žlice kakaa
  • 2 žličice espresso kave u prahu (ili obične kave)

Priprema:

Maslac i šećer umutiti mikserom dok ne postane pjenasto, dodati srž štapića vanilije i mutiti jos nekoliko minuta.
Dodati žumanca, sok i koru od limuna i dobro izmiješati.
Čokoladu otopiti i prohladiti.
Skutu, griz, vanilin šećer i gustin izmiješati i dodati u smjesu sa jajima i maslacem. Od ove smjese odvojiti jednu trećinu i u nju dodati espresso kavu (kavu), čokoladu i kakao, i izmiješati.
Bjelanca mutiti posebno u čvrst snijeg. Odvojiti jednu trećinu pa tu trećinu dodati u smjesu od kave (koja je također bila jedna trećina).
Ostatak bjelanaca dodati u žutu smjesu od maslaca i jaja.
U pleh za pecenje (promjera 26 cm) sipati smjesu od kave i čokolade, zatim preko žutu smjesu. Malo prošarati vilicom.
Mokka Cheesecake peći u prethodno zagrijanoj pecnici 30-35 minuta na 220 °C, zatim smanjiti temperaturu na 200° i peći jos 20-25 minuta.
Ako je potrebno prekriti papirom da ne izgori.

Izvor: coolinarika.com

Napiši komentar

Email adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close