MORNARSKE ŠTANGE: Jednostavan kolač sa starinskim šmekom

Mornarske štange

Ne zna se otkud ime ovom kolaču, kad kod njega baš ništa ne asocira na more, brod ili mornare, ali da je dobar – nema dileme! Divan kolač sa starinskim šmekom koje nikakvi čizkejkovi i puding-kolači ne mogu zamijeniti

Sastojci:

  • 5 bjelanaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g lješnjaka

Za kremu:

  • 100 g maslaca
  • 5 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 80 g čokolade

Priprema:

  1. Lješnjake po želji propeći desetak minuta u rerni. Skinuti im ljusku, pa ohlađene samljeti. U zdjelici pomiješati mljevene lješnjake i šećer u prahu, i odložiti ih na stranu.
  2. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Dodati lagano lješnjake pomiješan sa šećerom u prahu i umiješati ih u snijeg pažljivo prevrćući lopaticom ili varjačom (nikako mikserom!), da se dobije pjenasta i ujednačena masa.
  3. Sipati masu u lim za pečenje dimenzija cca 24×24 cm. Lim prethodno obložiti papirom za pečenje ili ga namazati maslacem i posuti brašnom.
  4. Peći cca 30 minuta na 175 °C. Najbolje je čačkalicom provjeriti kad je pečeno.
  5. Dok se biskvit peče, spremite kremu: maslac sobne temperature, žumanca i šećer pjenasto umutiti.
    Staviti na laganu vatru da se kuha u pari (najbolje u loncu sa duplim dnom za kuhanje mlijeka). Kad se masa zagrije, dodati čokoladu, a zatim, uz neprekidno miješanje, kuhati krem dok se sve lijepo ne zgusne.
  6. Pečen biskvit izvaditi iz lima za pečenje (najbolje je jednostavno okrenuti lim i istresti ga), a zatim premazati vrućim filom. Vrelim nožem poravnati i zagladiti površinu.
  7. Kad se kolač ohladi, rezati na štange i služiti. Odlične su uz popodnevnu kavicu ili kao jedan od kolača na tacni sa sitnim kolačima spremljenim za praznike i proslave.

Izvor: coolinarika.com

Komentiraj

E-mail adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close