NEGRO KOLAČ: Desert ‘za svaki dan’, jednostavan, prekrasan i veoma ukusan

Negro kolač

Kolač za svaki dan, onako kad vam se gricka nešto slatko popodne, a da nije previše zahtijevano za pravljenje. Mekana čokoladna korica dobar je kontrast pjenastoj “kapici” od bjelanaca, a sve je fino dopunjeno osvježavajućom notom pekmeza od marelica.

Sastojci:

  • 70 g maslaca,
  • 150 g šećera,
  • 3 žumanca,
  • 200 g brašna,
  • 1 žlica kakaa,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 200 ml mlijeka,
  • 4-5 žlica pekmeza od marelica

Za šaum:

  • 5 bjelanaca,
  • 10 žlica šećera

I još:

  • naribana čokolada ili čokoladne mrvice

Priprema:

Umutiti kremasto maslac sa šećerom, dodati žumanca, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kakao i mlijeko.
Sve fino izmiješati i sipati u podmazan i brašnom posut lim za pečenje (17×30 cm). Peći na 200 °C oko 15-20 minuta.
Zatim, izvaditi kolač iz pećnice, premazati ga pekmezom od marelica, a preko toga rasporediti snijeg (šaum) od 5 bjelanaca umućenih sa 10 žlica šećera.
Odgore nastrugati čokoladu i vratiti u rernu da se bjelanca malo prosuše (dovoljno je desetak minuta na 175 °C).
Kolač rezati na kocke tek kad se prohladi i to najbolje toplim nožem (spustiti ga na kratko u vruću vodu i potom obrisati).

Izvor: La cuisine créative

Napiši komentar

Email adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close