Odresci u finom umaku od senfa

odrezak_u_senfu

[AdsWithin]Sastojci (za 4 osobe):

  • 60 dag odrezaka (8 srednje velikih),
  • 5 dag maslaca,
  • 2 žlice senfa,
  • 1 čaša crnog vina,
  • 0,2 l vrhnja za kuhanje (može i kiselo),
  • malo soli mrvicu

Priprema:

Odreske (mogu biti od teletine ili biftek, ali u obzir dolazi i piletina, puretina, svinjetina…) potući batićem i posoli.
Pri tome primijeniti poznati trik – batićem udarati meso u plastičnoj prozirnoj vrečici jer time ne prska, a i ne oštećuju se vlakna od mesa.
Na maslacu popržiti odreske da porumene i dobiju lijepu boju. Kad su se popržili i s jedne i druge strane, stavite ih sa strane na tanjur, a u tavu u kojoj ste ih pržili dodajte senf, čašu crnog vina i kiselo vrhnje ili vrhnje za kuhanje.
Ako nemate crnog vina, može i bijelo, ali će se u tom slučaju dobiti svjetliji umak.
Promješajte mutilicom da se ujednači umak i vrati odreske natrag u tavu te pustite da još malo prokuha.
Dobije se jako fini umak.
Ovo je zaista sjajan recept, idealan! Kad stignu iznenadni gosti, dok oni popiju kavu i neko pićence ručak je već na stolu. Treba samo u rezervi imati šnicle u u zamrzivaču, najbolje pojedinalno zamrznute jer se tako brže mogu pripremiti.

Izvor: Coolinarika.com

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close