Kad nemate vremena za kuhanje ručka…

Sastojci:

• 6 jaja,
• 500 g špinata,
• 2-3 struka mladog luka,
• 3 dl ulja,
• 2 Žlice kopra,
• 1 žličice oraščića

Priprema:
Očistiti španat i izrezati ga na krupne rezance. Zagrijati ulje, isjeckati luk i izdinstati ga, dodati špinat, isjeckanu kopar i oraščiće, pa zaliti sa malo vode.
Posoliti i popapriti po ukusu i krčkati oko 15 minuta na umjerenoj temperaturi.
Jaja dobro umutiti sa dvije žlice mlijeka, po ukusu posoliti i pobiberiti pa od ove mase ispeci dva omleta i staviti ih na tanjire.
Na svaki omlet staviti po polovinu špinata, preklopiti i odmah poslužiti.

Izvor: Doznajemo.com