PARFE KOLAČ: Svi koji su ga imali priliku probati, bili su oduševljeni

Parfe kolač

Brz i jednostavan recept, a rezultat je savršen. Kolač je mekan i pahuljast, a kada se dobro ohladi okus je poput sladoleda i topi se na nepcu.

Sastojci:

Biskvit:

  • 4 bjelanjka
  • 6 žlica šećera (kristal)
  • 6 žlica hladne vode
  • 2 žlice ulja
  • 125 g oštrog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • malo kakaa

Parfe krema:

  • 4 žumanjka
  • 180 g šećera (kristal)
  • 250 ml hladne vode
  • 20 g želatine
  • 4 šlag pjene
  • 100 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Biskvit:
Bjelanjak istući u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.
Dodati na dva puta sećera (ne sve odjednom) pa dobro sve povezati.
Dodati sve ostale sastojke lagano miksajući; ulje, voda, pa prosijano brašno sa praškom za pecivo i malo kakaa (malo više od male žličice je dovoljno)
Smjesu izliti u dublji kalup 20x35cm u koji ste prethodno na dno stavili papir za pečenje. Staviti peći u zagrijanu peć na 180° dok biskvit malo ne porumeni.

Parfe krema:
Žumanjke istuć sa šećerom
Želatinu pomiješati sa vodom u lončiću kojega stavimo na laganu vatru, kada želatina zavrije u nju dodati pethodno izmiksane žumanjke uz stalno miješanje, dok ponovno ne provrije. Maknuti sa vatre pa miješajući hladiti.
Šlag pjenu čvrsto izmiksati po uputama sa pakiranja.
U smjesu od žumanjaka (ne skroz ohlađenu) malo po malo dodavati šlag i miksajući sve dobro sjediniti.

Završni postupak:
Od pečenog i ohlađenog biskvita odvojiti papir, pa ga vratiti nazad u kalup.
Na biskvit izlijemo pola izmiksane kreme te stavimo na hladno da se lagano stegne.
Otopiti 100 gr čokolade pa otopljenu dodati u drugu polovinu kreme i sve dobro povezati. Kremu staviti preko bijele kreme koja se lagano stegnula i sve zajedno staviti na hladno.
Rezati i dekorirati po želji, šlagom, čokoladom i slično.

Izvor: coolinarika.com

Napiši komentar

Email adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close