PEKMEZ OD IZABELE: Produžite “život” ovom mirisavom grožđu

pekmez-od-izabele

Izabela je grožđe s krupnim bobicama ljubičasto-modre boje, vrlo intenzivnog mirisa, te posebne i jedinstvene arome.

Sastojci:

  • 2,5 kg grožđa
  • 750 g šećera
  • 1 vrećica želina ili džem fix extra 2:1

Priprema:

  1. Grožđe operite, odvojite bobice od peteljki, a zatim ih miksajte u blenderu.
  2. Kašu procijedite kroz cjedilo, te žlicom po cjedilu još dodatno propasirajte kako bi odstranili koštice i veće kožice.
  3. 3 jušne žlice šećera odvojite, te pomiješajte s džem-fixom i ostavite na stranu.
  4. Ostatak šećera pomiješajte s voćnom kašom i stavite kuhati. Kad zakipi, kuhajte još 15-20 minuta (po potrebi skidajte pjenu, ali ako budete stalno miješali, pjene neće ni biti.
  5. Zatim dodajte onaj šećer pomiješan s džem-fixom, te kuhajte još 10 minuta.
  6. Vrući pekmez ulijte u prethodno zagrijane flašice, poklopite, te ih okrenite poklopcem prema dolje i ostavite tako 10 minuta.

Izvor: coolinarika.com

Napiši komentar

Email adresa neće biti objavljena.


*