PRAVA JESENSKA: Juha od bundeve s jabukom

Juha od bundeve s jabukom

Toplu juhu od bundeve, jabuka i probranih začina poslužite posutu poprženu košticama nara i uživajte u jesenjem ugođaju na stolu.

Sastojci (za 4 osobe):

  • 500 g očišćene bundeve (butternut)
  • 1 jabuka (granny smith)
  • 1 manji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 1/2 žlice Vegete
  • sol
  • mljeveni muškatni oraščić
  • crni papar
  • kajenski papar

Za posluživanje:

  • 2 žlice popečenih koštica bundeve
  • očišćene sjemenke 1 nara
  • 1 žlica sitno narezanog peršina

Priprema:

  1. Bundevu prerežite, izvadite sjemenke i stavite na lim za pečenje prekriven papirom. Uz nju stavite jabuku prerezanu na pola, prerezan luk i češnje češnjaka.
  2. Nakapajte maslinovim uljem, prekrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Pecite oko 40 minuta, odnosno dok meso bundeve ne omekani.
  3. Meso bundeve izvadite žlicom, pa ga zajedno s jabukom, lukom i češnjakom usitnite u pire.
  4. Stavite ga u posudu za kuhanje, dodajte vode da dobijete željenu gustoću, Vegetu, sol, muškatni oraščić, crni papar i kajenski papar. Zagrijte pa kad zakipi, kuhajte nekoliko minuta.
  5. Toplu juhu poslužite posutu poprženim košticama bundeve, narom i peršinom.

Savjet:
Osim butternut bundeve, možete koristiti i hokaido bundevu.

Izvor: coolinarika.com

Leave a comment

Your email address will not be published.


*