SAMOBORSKE KREMŠNITE: Nadaleko poznata pjenasta poslastica

samoborska_kremsnita

Kremšnita je, nema sumnje, jedan od simbola grada Samobora. Pričao njima započinje između dva svjetska rata kada ih je u naše krajeve donio poznati slastičar Đuro Lukačić. On je radio u Beču i Budimpešti, odabrao jedan od brojnih recepata, nešto ga izmijenio i predstavio ga Samoborčanima te time započeo eru ukusnih pjenastih slastica.

Sastojci:

1.smjesa:

  • 10 žumanjaka
  • 30 dag brašna
  • 30 dag šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 2dl mlijeka

2.smjesa:

  • 12 dl mlijeka
  • 12 dl vode
  • 3 vanilin šećera

3. smjesa:

  • 10 bjelanjaka
  • 20 dag šećera u prahu

I još:

  • lisnato tijesto

Priprema:

Sastojke za prvu smjesu izmiješajte električnim mikserom.
Za drugu smjesu zakuhajte mlijeko, vodu i vanilin šećer, pa kad smjesa zavrije maknite ju s vatre i ulijte u prvu smjesu. Neprestano miješajte novonastalu smjesu petnaestak minuta dok se sastojci ne zgusnu u puding.
Za treću smjesu istucite snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu pa ju lagano umiješajte u gornju smjesu dok je vruća.
Lisnato tijesto razvaljajte tanko u dvije kore i stavite peći na obrnuti lim za pečenje.
Kad su kore pečene, položite prvu koru na lim i prelijte ju vrućom smjesom pa poklopite sa drugom korom.
Kad se samoborske kremšnite ohlade pospite ih sa šećerom u prahu.

Izvor: Volim kuhati

Komentiraj

E-mail adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close