Kremaste i sočne limun šnite oduševit će svakog ljubitelja laganih i osvježavajućih kolača!

Sastojci:

Prhko tijesto:

• 230 g maslaca sobne temperature
• 260 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• naribana korica 1 limuna

Krema od limuna:

• 4 jaja
• 300 g šećera
• 30 g gustina
• 80 ml limunovog soka
• naribana korica 1/2 limuna

Priprema:
U veću zdjelu stavite brašno, šećer, limunovu koricu i na kockice narezan maslac. Rukama umijesite tijesto i utisnite ga u kalup za pečenje (20×30 cm) koji ste prekrili masnim papirom.
Tijesto pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C.
Dok se tijesto peče pripremite kremu.
Jaja izmutite pa dodajte šećer, gustim, limunov sok i koricu. Pjenjačom sve dobro izmiješajte tako da dobijte glatku smjesu bez grudica.
Kremu izlijte preko polupečenog tijesta. Kolač vratite natrag u pećnicu i pecite ga dodatnih 20 minuta. Malo smanjite temperaturu pećnice kako kolač ne bi izgorio.
Kolač ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Prije posluživanja posipite ga šećerom u prahu.

Izvor: Slatki svijet torti i kolača