TART S BRESKVAMA: Fini kolač sa sezonskim voćem
Svježe i sočne breskve mnogima su omiljeno ljetno voće, ali od njih se mogu pripremiti i veoma fini kolači. Jedan koji bi vam se mogao dopasti je i ovaj ukusni tart.
Sastojci:
Tijesto:
- 110 g glatkog brašna
- 50 g hladnog margarina
- 1 žlica šećera
- prstohvat soli
- cca 50 ml hladne vode
Nadjev:
- 1 veće jaje
- 50 ml mlijeka
- 100 ml slatkog vrhnja
- 1 žlica brašna
- 70 g šećera
- 1 žličica arome vanilije
- 2 svježe breskve
Priprema:
Brašno i sol prosijte u veću zdjelu. Dodajte omekšali maslac i rukama ga izmrvite u brašnu. Dodajte šećer pa postupno dodajte malo po malo vode dok ne dobijete ljepo, glatko tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i spremite u hladnjak na 15 minuta.
Ukoliko tart radite u okruglom kalupu, trebati će vam dvostruko više svih sastojaka.
Razvaljate tijesto i obložite njime namaščen i lagano pobrašnjen kalup za pite. Tijesto lagano izbodite vilicom i pecite ga 10 minuta na temperaturi od 180 ºC.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Mlijeko, slatko vrhnje i aromu vanilije stavite u lončić pa zagrijte do vrenja. U zasebnoj zdjeli izmiksajte jaja sa šećerom pa dodajte brašno. Dodajte i vrelu smjesu pa sve dobro izmiješajte. Izlijte nadjev na polupečeno tijesto i prekrijte ga tanko narezanim šnitama svježih breskvi.
Kolač pecite još 15-20 minuta, odnosno dok ne poprimi zlatno žutu boju.
Izvor: Slatki svijet torti i kolača
Leave a comment