ZAPEČENA CVJETAČA u finom kremastom umaku

zapecena-cvjetaca

Klasično i vrlo ukusno – zapečena cvjetača u finom kremastom umaku.

Sastojci

  • 1 glavica luka
  • 70 g pancete
  • 1 glavice cvjetače

Umak:

  • 1-2 žlice ulja
  • 40 g maslaca
  • 40 g brašna
  • 5 dl mlijeka
  • začini sol, papar, muškatni oraščić
  • 100 g sira (ementaler, edamer, gauda…)
  • 2 žlice krušnih mrvica

Priprema

1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Cvjetaču razdvojite na cvjetiće pa je kuhajte 10 minuta, odnosno dok ne omekša. Ocijedite pa ostavite na toplome. Luk nasjeckajte na polumjesece, a pancetu na kockice, pa ih popržite na malo masnoće. Zatim dodajte kuhanoj cvjetači.

2. Otopite maslac na dvije žlice ulja, dodajte brašno pa ga popržite par minuta na laganoj vatri. Podlijevajte vrelim mlijekom, začinite svježe mljevenim paprom, solju i muškatnim oraščićem. Kuhajte do željene gustoće.

3.
Sir naribajte, ostavite ga malo za posuti po cvjetači, a ostatak dodajte u bešamel. Cvjetaču pomiješajte s bešamelom pa je prebacite u namašćenu vatrostalnu posudu. Pospite ostatkom naribanog sira i krušnim mrvicama. Pecite oko 20 minuta.
Poslužite kao samostalan obrok uz omiljenu salatu ili kao prilog mesu.

Izvor: coolinarika.com

Napiši komentar

Email adresa neće biti objavljena.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close