U našim krajevima jabuke nisu prvi izbor za pripremu džemova, dok su, primjerice, u indijskoj kuhinji čest sastojak chutneya. Ovaj aromatičan džem s jabukama pršti od intenzivnih okusa ruma, badema i cimeta!

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 1 limun
• 500 g šećera
• 1 vrećica želina
• 2 štapića cimeta
• 2 žlice bijelog ruma
• 200 g badema

Priprema:

1. Jabuke operite, ogulite, razrežite na osmine, izvadite sjemenke, narežite na listiće i nakapajte limunovim sokom.
2. Bademe prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite neka stoje nekoliko minuta.
3. Ogulite ih, popecite u tavi bez masnoće i grubo narežite.
4. Pripremljenim jabukama dodajte rum, bademe, cimet i stavite u posudu za kuhanje.
5. Želin pomiješajte sa dvije žlice šećera, umiješajte u narezane jabuke i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne zakipi.
6. Nakon toga dodajte ostatak šećera, uz stalno miješanje. Pustite neka masa zakipi, kuhajte još oko tri minute i pritom uklanjajte pjenu.
7. Vrući džem izlijte u čiste i zagrijane staklenke te odmah zatvorite.

Napomene:
Ako džem pripremate od slatkih jabuka, smanjite količinu šećera.
Džem od jabuka odličan je kao nadjev svih vrsta slastica te kao namaz na finom pecivu.

Izvor: coolinarika.com