Biskvit, jagode, čokolada, slatko vrhnje… Sjajna kombinacija! Kolač je zaista divan i osvježavajući, a priprema je veoma jednostavna i ne traži puno vremena.

Sastojci:

Biskvit:
● 4 jaja
● 4 kašike smeđeg šećera
● 1 vanil šećer
● 4 kašike brašna
● 1 kašika gustina
● 2 kašike kakaa
● 100 ml ulja
● prstohvat soli

Fil s jagodama:
● 300 ml slatkog vrhnja
● 1 šlagfix
● 300-350 g svježih jagoda
● par kapi arome jagode

Ganache:
● 150 ml slatkog vrhnja
● 100 g tamne čokolade

Priprema:

Biskvit:
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Za biskvit izmiksati žutanjke sa šećerom i vanil šećerom, dodati i umiksati ulje, te na dva puta dodati prosijanu smjesu od brašna, gustina i kakaa. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg s malo soli i lagano špatulom umiješati u nastalu gustu i ljepljivu smjesu od žutanjaka i kakaa (najprije umiješati dvije žlice bjelanjaka da se smjese sjedine, a potom umiješati i ostatak bjelanjaka).
Tepsiju (30x20cm) prekriti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti smjesu. Peći oko 20 minuta, provjeriti čačkalicom kad je biskvit pečen. Izvaditi iz protvana, odvojiti papir za pečenje i pustiti da se biskvit ohladi.

Fil:
Slatko vrhnje izmiksati sa šlagfixom, doodati aromu i sjeckane jagode, još malo izmiksati i rasporediti preko ohlađenog biskvita, kojeg ste nakon hlađenja vratili u protvan. Staviti u frižider dok pripremite ganache.

Ganache:
Slatko vrhnje staviti na laganu vatru, pa prije nego što zakuha dodati komadiće čokolade, maknuti s vatre, pričekati par minuta da se čokolada rastopi, a potom izmiješati da se rastopi do kraja.
Preliti preko kolača i ohladiti prije serviranja.

Posluživanje:
Rezati na kocke i po želji na vrh svake kocke staviti jednu jagodu.

Izvor: coolinarika.com