Ovaj kolač neki zovu pametni, a neki čarobni ili magični… Kako god ga zvali, on je uvijek odličan! Možda već znate, to je onaj kolač kojeg radite od jedne smjese, a dobijete dva divna sloja – biskvit i kremu!

Sastojci:

• 5 jaja sobne temperature
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 500 ml mlakog mlijeka
• 125 g maslaca
• 100 g glatkog brašna
• 100 g kokosa
• prstohvat soli

Priprema:

Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodaje malo zagrijano mlijeko (mlako), maslac, kokos i brašno pa sve kratko izmiksajte tako da uklonite grudice.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te ih izmiksajte u čvrsti snijeg. Bjelanjke pažljivo umiješajte u smjesu sa žutanjcima.

Pripremljenu smjesu izlijte u kalup veličine 20×30 cm kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Kolač pecite na nešto nižoj temperaturi od 160°C, otprilike 45-50 minuta. Pečeni kolač mora biti još malo drhtav, to znači da je dno kolača kremasto.

Prije posluživanja kolač ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

Čarobni kolač pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…