ČOKOLADNA TORTA BEZ BRAŠNA: Nevjerojatno ukusna, sočna i MOĆNA!
Ova jednostavna čokoladna torta koja zahtjeva svega 7 sastojaka savršen je desert za prave čokoljupce!
Sastojci:
- 240 g maslaca
- 360 g tamne čokolade 60-70% kakaa, sjeckana
- 250 g šećera podijeljeno na dva dijela
- 5 velikih jaja sobne temperature
- 60 ml vode
- 1 žličica instant kave
- 1/2 žličice soli
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Kalup za torte 23 cm, lagano namastite i pobrašnite (ili posipajte kakaom), a dno obložite papirom za pečenje.
- U srednje velikom loncu otopite maslac na laganoj vatri,uklonite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
- U manji lončić ulijte vodu i dodajte polovicu šećera. Kuhajte dok se šećer ne otopi, a sirup se malo zgusne, oko 4-5 minuta, dodajte instant kavu, promiješajte i maknite s vatre. Vrući sirup prelijte preko rastopljenog maslaca i čokolade i miješajte dok se ne sjedini.
- Odvojite 3 od 5 jaja, bjelanjke i žumanjce stavite u zasebne zdjele. U zdjelu s žumanjcima dodajte bourbon vaniliju, kakao prah, sol i preostala 2 jaja. Pjenjačom ili mikerom dobro umutite. Polako ulijte ohlađenu smjesu čokolade i maslaca. Dobro umutite i stavite sa strane.
- Pomoću električnog miksera umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, dodajte ostatak šećera i umutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi.
- Špatulom nježno umijestite snijeg u čokoladnu smjesu dok se ne sjedini, pazeći da nema vidljivih tragova bjelanjka.
- Pecite dok vrh malo ne ispuca, a sredina se više ne pomiče, oko 35 do 40 minuta. (Pokrijte vrh aluminijskom folijom nakon 25 minuta ako vrh torte počne “gorjeti”.)
- VAŽNO! Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što izvadite iz kalupa.
- Torta se postupno stvrdnjava kako se hladi i MORA se prije posluživanja potpuno ohladiti. Da biste bili sigurni da se potpuno ohladila, stavite ju u hladnjak na 20-30 minuta prije posluživanja!
- Posipajte kakaom ili ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i mrvicama čokolade.
Izvor: Bite It Quick
Leave a comment