Ova jednostavna čokoladna torta koja zahtjeva svega 7 sastojaka savršen je desert za prave čokoljupce!

Sastojci:

• 240 g maslaca
• 360 g tamne čokolade 60-70% kakaa, sjeckana
• 250 g šećera podijeljeno na dva dijela
• 5 velikih jaja sobne temperature
• 60 ml vode
• 1 žličica instant kave
• 1/2 žličice soli
• 1 vrećica bourbon vanilija šećera

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Kalup za torte 23 cm, lagano namastite i pobrašnite (ili posipajte kakaom), a dno obložite papirom za pečenje.
3. U srednje velikom loncu otopite maslac na laganoj vatri,uklonite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
4. U manji lončić ulijte vodu i dodajte polovicu šećera. Kuhajte dok se šećer ne otopi, a sirup se malo zgusne, oko 4-5 minuta, dodajte instant kavu, promiješajte i maknite s vatre. Vrući sirup prelijte preko rastopljenog maslaca i čokolade i miješajte dok se ne sjedini.
5. Odvojite 3 od 5 jaja, bjelanjke i žumanjce stavite u zasebne zdjele. U zdjelu s žumanjcima dodajte bourbon vaniliju, kakao prah, sol i preostala 2 jaja. Pjenjačom ili mikerom dobro umutite. Polako ulijte ohlađenu smjesu čokolade i maslaca. Dobro umutite i stavite sa strane.
6. Pomoću električnog miksera umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, dodajte ostatak šećera i umutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi.
7. Špatulom nježno umijestite snijeg u čokoladnu smjesu dok se ne sjedini, pazeći da nema vidljivih tragova bjelanjka.
8. Pecite dok vrh malo ne ispuca, a sredina se više ne pomiče, oko 35 do 40 minuta. (Pokrijte vrh aluminijskom folijom nakon 25 minuta ako vrh torte počne “gorjeti”.)
9. VAŽNO! Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što izvadite iz kalupa.
10. Torta se postupno stvrdnjava kako se hladi i MORA se prije posluživanja potpuno ohladiti. Da biste bili sigurni da se potpuno ohladila, stavite ju u hladnjak na 20-30 minuta prije posluživanja!
11. Posipajte kakaom ili ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i mrvicama čokolade.

Izvor: Bite It Quick