Kremasta čokoladna torta obogaćena šumskim voćem.

Sastojci:

Biskvit:
▪ 6 jaja
▪ 150 gr šećera
▪ 250 gr maslaca
▪ 150 gr čokolada za kuvanje
▪ 6 kašika brašna
▪ 1/2 praška za pecivo
▪ oko 100 gr bobičastog voća

Bijeli fil:
▪ 350 gr bijele čokolade
▪ 500 ml slatkog vrhnja
▪ 100-150 gr mljevenih pečenih lješnjaka

Smeđi fil:
▪ 350 gr tamne čokolade
▪ 500 ml slatkog vrhnja
▪ 100-150 gr mljevenih pečenih lješnjaka

Priprema:

Biskvit:
Istopiti na pari 250 gr maslaca sa 150 gr čokolade, i ostaviti malo da se prohladi.
Umutiti bjelanca posebno.
Zatim umutiti 6 žumanaca sa 150 gr šećera. Dodati otopljenu čokoladu i maslac u jaja i umutiti mikserom. Zatim dodati i 6 kašika brašna pomiješanih sa 1/2 praška za pecivo.
Umutiti brašno varajčom ili žicom, bez miksera.
Na kraju dodati i umućena bjelanca i takođe ih umiješati ručno.
Sve presipati u kalup 28 cm i peći oko 25 min na 180 °C. Zavisi od rerne možda se peče i duže ili kraće 5 minuta. Provjerite čačkalicom kada je gotovo!

Fil:
Zagrijati 1 l slatkog vrhnja.
Čokoladu izlomiti i u jednu posudu staviti lomljenu tamnu, a u drugu bijelu čokoladu.
Preliti svaku čokoladu sa po 500 ml vrelog slatkog vrhnja. Ostaviti minut da stoji a zatim promiješati dok se čokolada ne istopi.
Kad se čokolada istopi u svaki dio dodati i po 100 gr mljevenih pečenih lješnjaka (može i sjeckanih)
Pečeni biskvit izvadiit iz rerne i vrhom varajče praviti rupe po biskvitu, u svaku rupu ubaciti po jednu borovnicu.
Na sredinu biskvita naizmjenično kutlačom sipati bijeli i tamni fil, i tako redom dok se sav fil ne utroši.
Poželjno je da se fil prije sipanja prohladi nekih 30-ak minuta kako bi bio malo gušći i ljepše se formirale šare.
Odozgo tortu možete išarati čačkalicom i ukrasiti voćem i čokoladnim mrvicama.