Pravi croque monsieur je puno više od dvije šnite kruha sa sirom i šunkom. To je hrskavi, zasitni i sočni sendvič koji se topi u ustima. Pripremite ga brzo i jednostavno uz ovaj originalni recept i shvatit ćete zašto je ovo u Francuskoj jedan od najpopularnijih i najomiljenijih brzih zalogaja.

Sastojci (za 4 osobe):

• 8 šnita kruha (ili tosta, integralnog kruha…)
• 200 g šunke
• 125 g sira
• 1 lončić svježe pripremljenog bešamel umaka

Za pripremu bešamel umaka:

• 30 g maslaca
• 30 g brašna
• 3 dl mlijeka
• sol i muškatni oraščić

Priprema:

1. Pripremite bešamel umak: istopite maslac na blagoj vatri potom dodajte brašno. Miješajte pjenjačom nekoliko minuta. Neprestano miješajući dodajite hladno mlijeko, potom brašno, sol i muškatni orašćić. Ostavite na vatri dok umak ne postane gust. Ostavite ga da se hladi.
2. Svaku šnitu kruha s jedne strane premažite bešamelom.
3. Preko bešamela stavite polovicu sira kojeg ste prethdno naribali.
4. Preko sira poredajte ploške šunke.
5. Preko šunke poredajte preostale šnite kruha tako da strana s bešamelom dođe preko šunke. Dakle, nepremazana strana treba biti gore. Pritisnite dlanovima kako bi se sendvič lijepo spojio.
6. Preklopljene sendviče premažite slojem bešamela i preko njega pospite preostali ribani sir.

7. Zapecite u pećnici na 190 °C desetak minuta, dok sendviči ne poprime zlatno žutu boju. Bit će mekani i topit će se ustima.

NAPOMENA:
Croque monsieur poslužite tople sa zelenom ili nekom drugom sezonskom salatom. Premda je croque monsieur u osnovi sendvič, jede se priborom za jelo, a često se uz njega kao prilog poslužuje pommes frites.

Recept: Marija Božić / Brzirecepti.info