U javnosti je manje-više prihvaćeno mišljenje da su jaja jedna od namirnica koje nisu prikladne za čuvanje u zamrzivaču.

No, to ipak nije točno!

Ako imate jaja više nego što ih trenutačno možete potrošiti, ima načina da ih zamrznete i čuvate do 12 mjeseci.

Istina je da su jaja neprikladna za zamrzavanja, ali samo ako se misli na zamrzavanje čitavih sirovih jaja, u ljusci. Kad bi jaja jednostavno stavili u zamrzivač, ona bi se prilikom zamrzavanja raspukla.

Međutim, ako jaja razbijete, onda se situacija mijenja. Razbijena jaja možete zamrznuti u prikladnoj posudi. Kad vam zatrebaju, zamrznite ih i uvjerit ćete se da su sasvim dobra za razne namjene. Zamrzavanje im neće pokvariti svojstva.

Ako često koristite jaja za pripremu kolača, možete odvojiti žumanjke i bjelanjke te ih odvojeno zamrznuti. U tom slučaju je žumanjcima dobro dodati malo soli.

Putem interneta se mogu nabaviti i posebni kalupi za zamrzavanje jaja.