Rajčica je veoma zdravo povrće koje u prehrani koristimo na razne načine. Ali uvijek se može naći i neki novi, što potvrđuje i ovaj recept.

Sastojci:

• 6 rajčica
• ricotta sir
• 15 dag krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 1 glavica češnjaka
• peršin
• sol
• papar

Priprema:

Najprije operite rajčice, odrežite im “kapu”, izdubite i pripremite za punjenje.
Pomiješajte pulpu od rajčice, tj. ono što smo dobili kad smo je izdubili, krušne mrvice, fino nasjeckani češnjak i peršin, ulje, sol i papar.
Sve sastojke dobro izmiješajte i njima napunite rajčice.
Na vrh napunjenih rajčica dodajte ricottu, pospite s malo nasjeckanog peršina i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 °C. Pecite otprilike 40 minuta.
Poslužite kao predjelo ili kao lagani obrok.

Foto: © Derketta776 | Dreamstime.com