Fantastična ljetna torta koja se priprema bez pečenja, s malinama, kupinama i laganom kremom od bijele čokolade i mascarpone sira!

Sastojci:

Podloga od keksa:

• 300 g mljevenog keksa
• 1 vanilin šećer
• 225 g maslaca
• naribana korica pola limuna

Krema s mascarpone sirom:

• 500 g mascarpone sira
• 500 ml slatkog vrhnja
• 1 želatina u prahu (10 g)
• 200 g bijele čokolade
• 2 žlice šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 125 g malina
• 125 g kupina

Priprema:

1. Kekse sameljite pa pomiješajte sa šećerom, limunovom koricom i otopljenim maslacem.
2. Dno kalupa za torte (26-28 cm) premažite maslacem, a rubove obložite papirom za pečenje.
3. Kekse rukama ili žlicom ravnomjerno utisnite na dno kalupa pa spremite u zamrzivač dok pripremate kremu.
4. Bijelu čokoladu otopite na pari. Želatinu namočite u malo vode i ostavite da nabubri, zatim ju otopite na laganoj vatri.
5. Mascarpone sir izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom te otopljenom čokoladom i želatinom.
6. Slatko vrhnje izmiksajte pa pomiješajte s mascarpone sirom. Na kraju u kremu lagano umiješajte svježe maline i kupine.
7. Kremu razmažite preko podloge od keksa i lijepo zagladite površinu. Tortu spremite u hladnjaku na nekoliko sati da krema očvrsne.

Ovu finu tortu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…