Ova verzija gulaša od krumpira, kuhana u ekspres loncu, nije samo duplo brže gotova od one u običnom loncu, nego su i okus i miris puniji, intenzivniji!

Sastojci:

• 1,20 kg krumpira
• 250 g mrkve
• 1 manja paprika
• 2 glavice luka
• 1 manji poriluk
• 3 češnja češnjaka
• 1 žlica povrtne začinske mješavine
• 250 g rezane rajčice
• 2-3 žlice ulja
• grančica ružmarina
• nekoliko zrnaca papra
• sol
• par listića peršina

Priprema:

Luk, poriluk, papriku i češnjak očistite i sitnije nasjeckajte (u multipraktiku).
U ekspres loncu ugrijte ulje, dodajte nasjeckano povrće i povrtnu začinsku mješavinu (ili Vegetu), te pirjajte na jačoj vatri desetak minuta, uz što manje dolijevanje vode.
Dok se luk pirja, krumpir i mrkvu ogulite, operite i narežite na veće, jednako velike komade.
Sve ubacite u ekspres lonac u kojem se već propirjao luk, dodajte rezanu rajčicu, ružmarin, papar u zrnu, malo soli (začinska mješavina već sadržava sol), pa dolijte vruće vode toliko da je sve prekriveno.
Zatvorite poklopac ekspres lonca, pričekajte par minuta da se u loncu stvori dovoljan pritisak za funkciju brzog kuhanja, pa sasvim smanjite temperatutu kuhanja (tek toliko da održava tlak u loncu). Kuhajte 10-tak minuta, pa maknite lonac sa štednjaka i postupno ispustite paru da možete otvoriti poklopac.
U trenutku otvaranja masa u loncu još uvijek će kuhati. Odmah vratite lonac na vatru da se kuhanje ne prekine. Promiješajte i izvadite nekoliko krumpira. Dobro ih izgnječite i izmješajte s malo tekućine u gustu pastu, pa vratite u lonac i još sasvim kratko prokuhajte da se gulaš zgusne (ako imate previše tekućine, umutite s izgnječenim krumpirom i 1 žlicu brašna). Provjerite je li dovoljno slano, maknite s vatre i pospite nasjeckanim listićima peršina.
Uz ovo jelo poslužite salatu od kupusa, a odlično će pasati i malo kiseloga vrhnja.

Izvor: sandrine/coolinarika.com