Isprobajte jednostavan recept za laganu i osvježavajuću tortu s piškotama jogurtom, i breskvama! Kao stvorena da nam zasladi vrele ljetne dane!

Sastojci:

• 1 mali paket piškota (200 g)
• 1 velika kompot breskvi (820 g)
• 600 g čvrstog jogurta
• 120 g šećera u prahu
• 1 pakiranje mljevene želatine
• 400 ml slatkog vrhnja
• 1 pakiranje limun šećera

Priprema:

Breskve stavite u cijedilo da se ocijedi višak tekućine. Kada se ocijede izrežite ih na manje komade, a 3-4 breskve sačuvajte za dekoraciju. Dio soka iz kompota (cca 100 ml) sačuvajte pa u njemu kratko umočite piškote.

Na tanjur za posluživanje torte stavite obruč od kalupa (promjera 26-28 cm) pa unutar kruga posložite namočene piškote. Piškote možete slagati u originalnom dnu od kalupa za torte, ali onda kasnije tortu nećete moći premjestiti na ljepši tanjur jer je jako mekana i osjetljiva. Zato sam ja odmah slagala na tanjuru za posluživanje.

Za pripremu kreme želatinu prema uputama pakiranju namočite s 4 žlice hladne vode pa ostavite 10 minuta da nabubri. Zatim ju otopite na laganoj vatri.

Slatko vrhnje izmiksajte u čvrsti šlag. Tijekom miksanja postupno dodajte limun šećer.

U većoj zdjeli pomiješate jogurt i otopljenu želatinu, a zatim špatulom umiješajte tučeno slatko vrhnje koje ste aromatizirali limun šećerom. Na kraju umiješajte ocijeđene i na kockice izrezan breskve.

Kremu izlijte preko piškota. Tortu spremite u hladnjak preko noći. Idući dan oprezno uklonite obruč od kalupa i ukrasite tortu po želji.

Jogurt tortu s breskvama pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…