Ako volite višnje, ovo će onda biti prava poslastica za vas. Vrlo je jednostavan za ispeći, čitav postupak traje samo 35 minuta, a sočan je i mekan. Kiselo vrhnje daje poseban okus i teško da ćete odoljeti, a da ne uzmete još jedan komad.

Sastojci:

500 g višanja otkoštenih (svježih, smrznutih ili iz staklenke)
200 g šećera
2 žličice praška za pecivo
6 jaja
300 g brašna
200 g maslaca sobne temperature
naribana korica 1/2 limuna
1 žličica ektrakta od vanilije ili 1 vanilin šećer
250 g kiselog vrhnja
1 žlica škrobnog brašna gustina
prstohvat soli
šećer u prahu

Sastojci:

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C.
2. Ukoliko koristite svježe višnje, operite ih i očistite od koštica, ukoliko koristite smrznute ne odmrzavajte ih, a ako koristite iz staklenke, ocjedite ih.
3. Električnim mikserom izmiksajte 4 jaja s 150 g šećera dok ne dobijete pjenastu smjesu, dodajte sol i limunovu koricu.
4. U posebnoj posudi izmješajte brašno s praškom za pecivo.
5. U smjesu s jajima dodajte omekšali maslac i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte brašno s praškom za pecivo i miksajte dok se svi sastojci ne sjedine.
6. Izlijte smjesu u namašćeni i pobrašnjeni pekač veličine otprilike 24x32cm i pecite 5 minuta.
7. U međuvremenu, izmiješajte preostala jaja, šećer, vaniliju, škrobno brašno i kiselo vrhnje.
8. Izvadite kolač iz pećnice, posipajte s pripremljenim višnjama i izlijte smjesu od kiselog vrhnja preko višanja.
9. Vratite u pećnicu i pecite još oko 25-30 minuta ili dok čačkalica gurnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
10. Ohladite na sobnu temperaturu i posipajte šećerom u prahu.

Izvor: Bite It Quick | Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Facebook stranici Bite It Quick te na Instagram profilu @mihaela_biteitquick