Brz, ukusan i primamljiv obrok od blitve – zdrave, niskokalorične sezonske namirnice.

Sastojci:

• 600 g krumpira
• 1 vezica mlade blitve
• 5 – 6 većih češnjeva češnjaka
• 60 g maslaca
• sol i papar
• po želji 1-2 žlice vrhnja (slatkog ili kiselog)

Priprema:

1. Na zagrijanom maslacu (cca 30 gr) lagano popržiti 2 veća češnja češnjaka. Paziti da ne izgore.
2. Na ugrijani aromatizirani maslac i češnjak dodati krumpir oguljen i izrezan na kocke i propržiti par minuta, ali paziti da ne zagori.
3. Dodati opranu i izrezanu blitvu te zaliti vodom. Dodati dva češnj češnjaka. Posoliti i kuhati dok krumpir ne omekša.
4. Kad je krumpir omekšao, dodati još dva veća česma češnjaka te odmah izmiksati štapićastim mikserom. Radi dekoracije, možete ostaviti nekoliko kockica kuhanog krumpira i ne miksati ih.
5. Ako je smjesa pregusta, dodati još vode. Prokuhati. Dodati papar, po potrebi još soli i ostatak maslaca. Neka se maslac samo otopi. Ako ste izdvojili malo krumpira, vratite ga u posudu.
6. Po želji možete dodati vrhnja.

Napomena:
1. Ovoj juhi posebno privlačan okus daju aromatizirani maslac, te češnjak i papar. Ako preferirate mediteranske okuse, maslac možete zamijeniti mješavinom “običnog” i maslinovog ulja.
2. Krem juha od blitve može poslužiti i kao lagani samostalni obrok.