Ponesite na zimske radosti keksiće s utisnutim ploškama limuna posute šećernim prahom i uživajte u idili okusa na otvorenom.

Sastojci:

• 300 g maslaca
• 2 jaja
• 200 g mljevenih oguljenih badema
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 350 g glatkog brašna
• 150 g oštrog brašna
• 1 žličice soli
• 1 žličica praška za pecivo
• 1-2 žlice kiselog vrhnja
• 1 razmućeno jaje za premazati
• 4-5 limuna narezana na tanke ploške
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Maslacu sobne temperature dodajte jaja i miješajte električnom miješalicom u glatku smjesu.
2. Dodajte bademe, šećer, vanilin šećer, brašna pomiješana sa soli i praškom za pecivo te kiselo vrhnje.
3. Zamijesite glatko tijesto i podijelite na dva dijela. Tijesta oblikujte u valjak (? 5 cm), umotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 3 sata.
4. Narežite tijesto na ploške (0,5-1 cm) i posložite na lim za pečenje prekriven papirom. Svaki komad možete pritisnuti (dnom čaše) da bude željene veličine. Premažite tijesto razmućenim jajetom.
5. Limune operite pod toplom vodom i obrišite. Limun pažljivo izrežite na vrlo tanke ploške i držite na upijajućem papiru. Pritisnite ploške limuna u tijesto (čašom).
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 20 minuta da keksići postanu zlatni po rubovima.
7. Pustite keksiće da se ohlade, a zatim pospite šećerom u prahu.

Savjeti:
1. Keksići su najbolji na dan kada su pečeni, limun daje keksiću vlažnost i nježnost dulje vrijeme.
2. Limunu trebaju biti srednje veličine i tanke kore.

Izvor: Coolinarika.com