LONDONER TART: Očaravajuća simfonija okusa

londoner-tart

Desert bogat orasima, upotpunjen džemom kajsije. Najkraće rečeno – očaravajuća simfonija okusa!

Sastojci:

Tijesto:

  • 250 g brašna za kolače
  • 150 g margarina
  • 2 žumanjka
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike mlijeka
  • limunov sok

Punjenje:

  • 5 kašika extra džema od kajsija (s komadićima voća)
  • 50 g sjeckanih oraha

Premaz:

  • 3 bjelanjka
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 140 g fino mljevenih oraha
  • malo lumunova soka

Priprema:

U zdjelu prosijati brašno te u njega dodati margarin izrezan na sitnije komade, šećer, mlijeko i limunov sok.
Rukama sve energično izmiješati da se dobije kompaktna neljepljiva masa.
Tijesto utisnuti u kalup za tart 24-26 i fino rasporediti po dnu i obodu. Bocnuti na par mijesta, premezati džemom i posuti sjeckanim orasima.
Staviti u rernu zagrijanu na 180 °C 5 minuta.

Od bjelanjaka sa mrvicom soli umutiti čvrst snijeg dodajući šećer postepeno.
Dodati limunov sok, mutiti još kratko pa onda dodati mljevene orahe i sve laaganooo izjednačiti špatulom.

Koricu izvaditi iz rerne, a šaum staviti u slastčarski špric i ravnojerno ga raspirediti po površini.
Možete ovaj premaz nanijeti i kašikom, ali ovako je efektnije.
Vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 160 °C i sušiti još dvadesetak minuta, pazite da ne pregori po površini.

Gotov tart izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
A onda – izrezati i služiti uz kavu.

Tart držite u frižideru prekriven samoprijanjajućom folijom da se ne suši.

Izvor: coolinarika.com

Leave a comment

Your email address will not be published.


*