Svaka žena dobro zna da je najbolji kolač onaj koji se pravi najbrže. Ovi mafini s kokosom su upravo takvi. Domaći kolači gotovi za tren!

Sastojci:

• 1 jaje,
• 1/2 šalice mlijeka,
• 1/4 šalica ulja,
• 1 žličica ekstrakta vanilije,
• 1/2 žličice soli,
• 2 žličice praška za pecivo,
• 1/2 šalica šećera,
• 1 šalica kokosovog brašna,
• 1/2 šalice brašna

Priprema:

Uključite pećnicu na 180 °C. Jaje blago umutite. Dodajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije. Sve dobro promiješajte.

Zatim dodajte sve suhe sastojke i dobro promiješajte. Smjesu sipajte u pouljen kalup za mafine.

Pecite mafine u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta.

Pečene kolačiće ostavite da se ohlade pa ih vadite iz kalupa i poslužite.