Med i orasi uvijek se odlično slažu, pa tako i u ovim muffinima.

Sastojci:

• 1 jaje
• 180 g glatkog brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 160 g šećera
• prstohvat soli
• 1/2 žličice cimeta
• 115 g margarina sobne temperature
• 1 zrelija banana
• 1 žličica arome vanilije
• 80 ml mlijeka
• 100 g sjeckanih oraha
• 100 g meda

Priprema:

Orahe nasjeckajte pa ih stavite u lončič s jednom žlicom meda i cimetom i zagrijavajte na laganoj vatri dok se med u potpunosti ne sjedini s orasima. Maknite s vatre i ostavite sastrane.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
U drugoj zdjeli pjenasto izmiksajte margarin sa šećerom pa dodajte jaje, izgnječenu bananu i aromu vanilije. Lagano umiješajte suhe sastojke i mlijeko.
Napunite košarice za muffine do 3 pa u svaku dodajte malo pripremljenih oraha s medom.
Muffine pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C.
Čačaklicom provjerite je li tijesto pečeno.

Izvor: Slatki svijet torti i kolača