Mus od čokolade (mousse au chocolat) može poslužiti kao jednostavn i ukusan desert ili kao važan sastojak za neki složeniji desert.

Sastojci:

• 170 g čokolade,
• 80 g mlijeka,
• 1 žumanjak,
• 4 bjelanjka,
• 80 g šećera

Priprema:
Čokoladu i mlijeko stavite u prikladnu posudu i otopite na pari, pa ohladite.
U ohlađeno dodajte žumanjak.
Posebno izmiksajte bjelanjke. Kad su napola tučeni dodajte malo po malo šećer, dobro izmiksajte.
Zatim lagano umiješajte u čokoladnu smjesu.
Stavite u čaše ili posudice, hladite nekoliko sati.
Ako volite eksperimentirati s okusima možete dodati cimet, chilli, kardamom…