Fenomenalno dobar namaz od slanutka jelo je u koje se morate zaljubiti! Svježe, sočne, razbuđujuće arome hummusa dio su arapske kuhinje, a originalno se poslužuje kao dip za vruće pogače. Obavezno probajte!

Sastojci (za 4 – 6 osoba):

• 2 žlice sezama
• 100 ml vode u kojoj se kuhao slanutak
• 1 žličica Vegete
• 200 g slanutka
• 2-3 žlice limunova soka
• 2 češnja češnjaka
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 1/2 žličice kajenskog papra

Priprema:

1. Očišćeni i oprani slanutak namačite 12 sati u mlakoj vodi. Kuhajte dok ne omekša te solite po potrebi.
2. Sezam kratko popecite u tavi bez masnoće pa pola količine sameljite u električnoj sjeckalici.
3. Vodu od slanutka, u koju ste dodali Vegetu, kratko prokuhajte i malo ohladite.
4. Slanutak, zajedno s vodom, limunovim sokom i češnjakom, usitnite u električnoj sjeckalici da dobijete glatku masu.
5. Umiješajte maslinovo ulje, peršin, kajenski papar i mljeveni sezam.
6. Ovako pripremljeni namaz stavite u hladnjak i ostavite da se dobro ohladi.
7. Poslužite na popečenom kruhu i pospite sjemenkama sezama.

Savjet:
Slanutak namočite u vodi dan ranije, a zatim ga skuhajte.

Izvor: coolinarika.com