Zapaprite pogačice cijelim zrnima i prepustite se zalogajima toplog i mjestimično ljutog peciva. No, možete ih poslužiti i hladne, uvijek će biti jednako fine i, naravno, paprene.

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice crnog papra
• 1/2 žličice šećera
• 60 g naribanog parmezana
• 1/2 žlice narezanog vlasca
• 200 g tekućeg jogurta
• 100 g maslaca (hladnog)
• 2 žlice vrhnja
• crni papar u zrnu

Priprema:

1. Brašnu dodajte prašak za pecivo, sol, crni papar, šećer, parmezan, vlasac i promiješajte. Dodajte zatim jogurt te zamijesite glatko tijesto.
2. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto te pospite naribanim hladnim maslacem. Tijesto zatim nekoliko puta preklopite kao pismo.
3. Tijesto pažljivo razvaljujte na oko 1 cm debljine pa kalupom izrežite pogačice. Posložite ih na lim za pečenje prekriven masnim papirom, sredinu tijesta lagano pritisnite i premažite vrhnjem.
4. Pogačice obilno pospite grubo mljevenim paprom.
5. Pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C, do zlatne boje.

Savjet:
Da bi se pogačice što više listale, pokušajte što više “preklapati“ tijesto prilikom pripreme.

 
Izvor: coolinarika.com