Izabela je grožđe s krupnim bobicama ljubičasto-modre boje, vrlo intenzivnog mirisa, te posebne i jedinstvene arome.

Sastojci:

• 2,5 kg grožđa
• 750 g šećera
• 1 vrećica želina ili džem fix extra 2:1

Priprema:

1. Grožđe operite, odvojite bobice od peteljki, a zatim ih miksajte u blenderu.
2. Kašu procijedite kroz cjedilo, te žlicom po cjedilu još dodatno propasirajte kako bi odstranili koštice i veće kožice.
3. 3 jušne žlice šećera odvojite, te pomiješajte s džem-fixom i ostavite na stranu.
4. Ostatak šećera pomiješajte s voćnom kašom i stavite kuhati. Kad zakipi, kuhajte još 15-20 minuta (po potrebi skidajte pjenu, ali ako budete stalno miješali, pjene neće ni biti.
5. Zatim dodajte onaj šećer pomiješan s džem-fixom, te kuhajte još 10 minuta.
6. Vrući pekmez ulijte u prethodno zagrijane flašice, poklopite, te ih okrenite poklopcem prema dolje i ostavite tako 10 minuta.

Izvor: coolinarika.com