PEKMEZ OD IZABELE: Produžite “život” ovom mirisavom grožđu
Izabela je grožđe s krupnim bobicama ljubičasto-modre boje, vrlo intenzivnog mirisa, te posebne i jedinstvene arome.
Sastojci:
- 2,5 kg grožđa
- 750 g šećera
- 1 vrećica želina ili džem fix extra 2:1
Priprema:
- Grožđe operite, odvojite bobice od peteljki, a zatim ih miksajte u blenderu.
- Kašu procijedite kroz cjedilo, te žlicom po cjedilu još dodatno propasirajte kako bi odstranili koštice i veće kožice.
- 3 jušne žlice šećera odvojite, te pomiješajte s džem-fixom i ostavite na stranu.
- Ostatak šećera pomiješajte s voćnom kašom i stavite kuhati. Kad zakipi, kuhajte još 15-20 minuta (po potrebi skidajte pjenu, ali ako budete stalno miješali, pjene neće ni biti.
- Zatim dodajte onaj šećer pomiješan s džem-fixom, te kuhajte još 10 minuta.
- Vrući pekmez ulijte u prethodno zagrijane flašice, poklopite, te ih okrenite poklopcem prema dolje i ostavite tako 10 minuta.
Izvor: coolinarika.com
Leave a comment