PILETINA A LA KIJEV: Zanimljivo jelo bez mnogo napora i umijeća
Evo načina na koji obična svakidašnja piletina, uvivši u nju samo malo maslaca sa začinima, čak i bez mnogo napora i umijeća, postane zanimljivo, ukusno i novo, k tome međunarodno prihvaćeno jelo.
Sastojci (za 4 osobe):
- 2 kom pilećih prsa
- limunov sok
- sol
- ulje za prženje
Za aromatičan maslac:
- 100 g maslaca
- 2 žlice nasjeckanog peršina i vlasca
- crni papar mljeveni
- 1 žlica Vegete
Za paniranje:
- 3 žlice glatkog brašna
- 2 jaja
- 150 g krušnih mrvica
Priprema:
- Maslac pjenasto izmiješajte, dodajte nasjeckani peršin i vlasac, začinite paprom i Vegetom. Dobro izmiješajte i tako pripremljeni maslac oblikujte u tanki valjak. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da očvrsne.
- Filetirana pileća prsa (4 odreska) lagano potucite, malo posolite i nakapajte limunovim sokom.
- Rashlađeni maslac razrežite na četiri komada. Na svaki odrezak stavite po jedan i savijte odreske u obliku rolada.
- Uvaljajte ih u brašno, razmućena jaja i mrvice te stavite pržiti u vruće ulje desetak minuta.
- Pohanoj piletini kao prilog poslužite rizi-bizi ili prženi krumpir.
Savjeti:
Kako vam se meso ne bi nakon zamotavanja otvaralo, dobro ga prethodno stanjite batom za meso.
Maslac pripremljen na ovaj način možete upotrijebiti kao dodatak uz razne pečene odreske.
Izvor: coolinarika.com
Leave a comment