Quiche-Lorraine (Kiš Loren) – francuska pita od prhkog tijesta

Quiche-Lorraine (Kiš Loren) – francuska pita od prhkog tijesta

Foto: Qwart/Bigstock.com

Quiche-Lorraine (Kiš Loren), francuska pita od prhkog tijesta, priprema se u bezbroj različitih varijanti. Ovo je, moglo bi se reći, neki osnovni recept.

Sastojci za prhko tijesto:

  • 200 gr brašna
  • 100 gr omekšalog maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • 1/2 čaše vode ili mlijeka

Sastojci za nadjev:

  • 3 jaja,
  • 200 gr šunke,
  • 100 gr narendenog sira,
  • 2 dl slatkog vrhnja za kuhanje,
  • muškatni oraščić,
  • svježe mljeveni papar

Priprema:

1. U zdjelu stavite brašno te u sredini napravite udubljenje i u njega stavite sol i omekšali maslac. Izmjesite rukom.
2. Dodajte mlaku vodu ili mlijeko i mijesite dok ne dobijete homogenu masu.
3. Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite na hladnom da se tijesto odmara najmanje pola sata.
4. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i položite rukama tijesto u okrugli kalup promjera 24 cm.
4. Na nekoliko mjesta probodite tijesto vilicom.
5. Za pripremu nadjeva najprije izrežite šunku na kockice i popržite ga u tavi na maslacu dok ne dobije zlatno-žutu boju.
6. U zdjeli razmutite jaja i dodajte vrhnje za kuhanje.
7. Dodajte malo soli, biber i muškatni oraščić.
8. Rasporedite poprženu šunku na tijesto u kalupu i lagano utisnite kockice u tijesto.
9. Po tijestu i šunki istresite smjesu jaja i vrhnja te pospite naribanim sirom.
10. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite tridesetak minuta.
11. Poslužite toplo uz zelenu salatu.

1 Comment

  1. Preukusno izgleda :))) , nadam se da ce Vam se svideti i naša verzija 🙂

    http://zakuvavanje.rs/kis-loren-quiche-lorraine/

Leave a comment

Your email address will not be published.


*