Budući da se kora ovog rolata peče svega 10 minuta, a fil je više nego jednostavan – džem od jagoda, ovo je kolač koji se može napraviti vrlo brzo. Na njega ne bi trebali potrošiti više od pola sata.

Sastojci:

•  3 jaja,
• 4 kašike šećera,
• 3 kašike brašna,
• 2 kašike kokosovog brašna,
• kesica vanilin šećera,
• 100 ml mlijeka,
• 6 kašika džema od jagoda,
• ulje,
• kokosovo brašno za posipanje

Priprema:

Mikserom umutite žumanca, šećer, brašno, vanilin šećer i mlijeko, a na kraju dodajte snijeg od bjelanaca.
Veći pleh prekrijte papirom za pečenje, malo ga namažite uljem, pospite kokosom, pa preko izlijte masu.
Pecite desetak minuta na 180°C.
Pečeni rolat prebacite na vlažnu krpu, premažite džemom, još malo poprašite kokosom i zavijte rolat.
Ostavite da stoji u vlažnoj krpi pet minuta, a nakon toga ga možete rezati na kolutove.

Izvor: Dobrakuhinja.com