Ovo je bio više nego savršen ručak, zdrav i ukusan, a može se pripremiti veoma brzo.

Sastojci:

Za pohanu ribu:

• 500 g fileta oslića
• brašno
• malo praška za pecivo
• sol i papar
• 1 žličica kurkume
• mineralna voda

Za krumpir salatu:

• 500 g krumpira
• 1 mrkva
• 4 žlice majoneze
• 5-6 kiselih krastavčića
• sol i papar

Priprema:

Ogulite krumpir i kuhajte ga u posoljenoj vodi 20 minuta. Ogulite i izrežite na kockice mrkvu i skuhajte je, ali pazeći da ostane ‘al dente’.
Prohladiti, a zatim u dublju zdjelu staviti prvo krumpir. Viljuškom ga malo izgnječiti, dodati mrkvu, sitno sjeckane kisele krastavčiće, majonezu, sol i papar.
Pažljivo promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi do služenja.

Filete oslića podijelite na šnicle.
U dublju zdjelu prosijte brašno sa praškom za pecivo, dodajte sol, kurkumu, svježe mljeveni papar i mineralnu vodu, tako da se dobije gušće tijesto nego za palačinke.
Na poseban tanjur staviti malo brašna.
Svaki komad ribe uvaljati prvo u brašno, pa u smjesu od brašna i mineralne vode.
Sipajte ulje u dublju tavu, ali ne više od 1cm. Ugrijte ga i pržite filete ribe sa svake strane.

Filete ribe poslužite sa krumpir salatom, kriškom limuna i malo peršina.

Izvor: coolinarika.com