Sočni kolač s jagodama

socni_kolac_s_jagodama

Limunkasti biskvit, pjenasta krema i sočne jagode – neodoljiva kombinacija… Recept je, uz neke preinake, preuzet iz knjige “Kuhinja bez zidova” časne sestre Anđelke.

Sastojci:

Za biskvit:

  • 4 jaja,
  • 4 žlice šećera,
  • 2 žlice brašna,
  • 2 žlice gustina,
  • na vrh noža praška za pecivo,
  • naribana korica jednog limuna,
  • 1 vanilin šećer

Za kremu:

  • 3 jaja,
  • 5 žlica šećera,
  • 2 dl mlijeka,
  • 1 žlica gustina,
  • 1 vrećica želatine ili 6 listova,
  • 4 dl slatkog vrhnja

I još:

  • 1 dl soka (juicea) za namočiti biskvit,
  • 70-80 dag jagoda,
  • 2 crvenog preljeva za torte

Priprema:

Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati ostale sastojke, a na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Izliti u lim 25×30, peći oko 20 minuta. Pečen biskvit natopiti s voćnim sokom.

Za kremu umiješati žumanjke, šećer, gustin i mlijeko, te skuhati na pari. U vruće dodati pripremljenu želatinu, pa također u vruće snijeg od 3 bjelanjka.
U ohlađenu kremu dodati tučeno slatko vrhnje.

Na biskvit posložiti polovice jagoda sa malim razmacima, prekriti kremom, pa opet posložiti jagode izrezane na kolutiće.
Preliti crvenim preljevom i ostaviti da se dobro ohladi.

Izvor: jakica/coolinaroka.com

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Pročitaj više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close