Fine, sočne i lagane kocke, k’o stvorene za poslijepodnevni desert.

Sastojci:

Potrebno za biskvit:

• 100 g omeksalog maslaca ili margarina
• 3 žlice šećera
• 4 žumanca
• 2 vanilin šećera
• 1 žlica kiselog vrhnja
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 dl tople vode

Voćni sloj:

• 1 kg jabuka
• 4 žlice šećera
• 2 vanilin šećera

Gornji sloj:

• 4 bjelanca
• 6 žlica šećera u prahu

Priprema:

Rernu ukljuciti na 180 °C.
Omekšali maslac mutiti sa šećerom u prahu, postepeno dodavati žumanca, a zatim i ostale sastojke, neprestano muteći mikserom.
Pleh dimezija 20×30 cm namazati masnoćom, posuti brašnom i sipati umućenu masu.
Staviti da se peče 10 minuta.

Za voćni sloj, oguliti i izrendati jabuke, dodati šećer i vanilin šećer i prodinstati, tek toliko da jabuke omekšaju i puste sok.
Za gornji sloj bjelanca sa šećerom izmiksati u čvrst snijeg.

Pleh izvaditi iz rerne, preko polupečenog biskvita staviti dinstane jabuke, sa sokom koji su pustile i ravnomjerno rasporediti.
Preko jabuka nanijeti šaum i poravnati špatulom.

Vratiti pleh u rernu, smanjiti temperaturu na 150 °C i peći još oko 30 minuta.

Izvor: lukickaa/coolinarika.com