Za sve ljubitelje kolača sa svježim sirom donosimo jednu proljetnu varijantu – mrvičasti kolač sa sirom i jagodama.

Sastojci:

Mrvičasto tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• prstohvat soli
• 1 žličica cimeta
• 150 g hladnog maslaca
• 1 jaje

Nadjev od sira:

• 500 g svježeg kravljeg sira
• 200 g kiselog vrhnja
• 130 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 2 jaja
• 40 g gustina

Ostalo:

• malo džema od jagoda
• 500 g svježih jagoda

Priprema:

1. U veću zdjelu stavite brašno, šećer, sol, cimet jaje i na kockice izrezan hladan maslac. Rukama izradite tijesto tako da dobijete mrvičastu smjesu.
2. Veći dio tijesta (2/3) ravnomjerno rasporedite u kalup za pečenje (20×30 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili.
3. Tijesto lagano utisnite i premažite ga tankim slojem džema od jagoda.
4. Sve sastojke za nadjev dobro izmiksajte i prelijte preko džema. Nadjev od sira lijepo poravnajte pa posložite preko njega jagode koje ste prerezali po pola.
5. Preko jagoda ravnomjerno pospite ostatak mrvičastog tijesta.
6. Kolač od jagoda pecite 30 minuta na 180 °C.
7. Pečeni kolač ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

Mrvičasti kolač sa sirom i jagodama pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…