Španjolska jela poznata su po ukusnim i dostupnim namirnicama i jednostavnoj pripremi. Jedno takvo je i tradicionalna tortilja od krumpira. Riječ je o jelu koje u samo 30 minuta može pripremiti svatko, a za koje vam trebaju samo 3 jeftina sastojka.

Sastojci:

• 4 srednja krumpira
• 1 veća glavica luka
• 4 jaja
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema:

1. Krumpir ogulite i narežite na tanje kriškice, a luk na tanke trakice.

2. Na tavi ugrijte maslinovo ulje, da pokrije cijelo dno i ubacite luk i krumpir te sve zajedno dobro prodinstajte da se krumpir zapeče, a luk potamni.

3. Jaja razbijte u veću posudu i zamutite ih za kajganu, dodajte krumpir i luk (procijedite višak ulja u šalicu) i sve zajedno izmiješajte.

4. Ponovno zagrijte tavu i dodajte ulje od pečenja krumpira te, kada se zagrije, ubacite mješavinu krumpira, luka i jaja

5. Ostavite u tavi na laganijoj vatri, bez miješanja da se dno zapeče.

6. Tavu prekrijte tanjurom pa okrenite tavu da tortilja ostane na tanjuru te je potom vratite u tavu (da sklizne s tanjura) kako bi zapekli i drugu stranu.

7. Kada se i druga strana zapeče, tortilja je gotova.

8. Ponovno poklopite tavu tanjurom te okrenite da tortilja ostane na tanjuru kao torta.

9. Razrežite je na trokute (kao tortu) i poslužite toplu.

Izvor: Recepti365.com