Zbog tortilja često moramo rezervirati mjesto u prepunoj meksičkoj restauraciji ili gotove tortilje tražimo po cijelome gradu. Ali više ne mora biti tako! Uz ovaj recept ubuduće ćete moći pripremati tortilje u vlastitom domu i vlastitom aranžmanu.

Sastojci (za 6 osoba):

Za tortilje:

• 150 g kukuruznog brašna
• 200 g pšeničnog glatkog brašna
• malo soli
• 200-250 ml tople vode

Za nadjev:

• 2-3 žlice ulja
• 200 g pilećeg fileta
• 1 chilli papričica
• 100 g svježe crvene paprike
• 2 žličice Vegete
• 100 g graha crvenog
• 100 g kukuruza šećerca
• 150 ml pasirane rajčice

Priprema:

1. Kukuruzno brašno, glatko brašno i sol pomiješajte, dodajte vodu i umijesite glatko tijesto.
2. Podijelite ga na 16 loptica, pokrijte alu-folijom i ostavite stajati oko 15 minuta.
3. Na vrućem ulju popecite meso narezano na kockice, dodajte narezanu chilli i svježu papriku, pospite Vegetom i kratko propirjajte.
4. Dodajte ocijeđeni i isprani grah, kukuruz šećerac, na kraju umiješajte passatu i kratko prokuhajte.
5. Pripremljene hljepčiće za tortilje tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci promjera 20 cm i pokrijte alu-folijom.
6. Pecite ih u zagrijanoj tavi bez masnoće sa svake strane 15-30 sekundi.
7. Na vruću tortilju stavite topli pripremljeni nadjev, preklopite i poslužite.

Savjet:
Ako želite, nadjevene tortilje možete preliti umakom od rajčica i posuti parmezanom, pa kratko zapeći u pećnici.

Izvor: coolinarika.com