Umjesto tikvica, za pripremu ovog jela možete upotrijebiti deblje ploške mrkve, koju ste prethodno popržili na malo ulja ili nekoliko minuta kuhali na pari.

Sastojci:

• 500 g tikvica
• 4 žlice ulja
• 1 mala glavica luka
• 3 svježe chilli-paprike (po želji)
• 3 jaja
• 50 g brašna za dizana tijesta
• 115 g naribanog sira (gauda, edemer…)
• malo maslaca za premaz kalupa
• sol i papar

Priprema:

1. Tikvice operite i narežite na tanke ploške. Ako su mlade tikvice, ne treba ih guliti. Ploške popržite na vrućem ulju da omekšaju i izvadite ih na pladanj a se malo ovijede od ulja.
2. Luk očistite i nasjeckajte te ga popržite na preostalom ulju zajedno sa narezanim chilli-paprikama na tanke trakice . Nekoliko trakica ostavite za ukrašavanje jela.
3. Dodajte umućena jaja, brašno, sir i papar. Sve dobro pomiješajte pa dodajte tikvice, posolite.
4. Niski kalup za pečenje premažite maslacem. Stavite u njega smjesu s tikvicama i pecite oko 30 minuta na 180 °C.
5. Malo ohlađeni tortino izvadite iz kalupa, narežite na debele kriške i ukrasite preostalim trakicama chillija.

Izvor: Tamara/coolinarika.com