Jednostavan recept koji će osvojiti sve ljubitelje kolača s kokosom.

Sastojci:

Biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 100 g glatkog brašna
• 200 g kokosa

Krema:

• 6 žutanjaka
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 300 ml mlijeka
• 4 žlice gustinav
• 250 g margarina

Priprema:

1. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Postupno, uz miksanje dodajte šećer. Na kraju lagano umiješajte prosijano brašno i 150 g kokosa (ostatak kokosa poslužiti će za posipanje kolača).
2. Smjesu ravnomjerno rasporedite po kalupu za pečenje (25×35 cm) prekrivenim masnim papirom i pecite 30 minuta na temperaturi od 180 °C.
3. Žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i 100 ml mlijeka.
4. Ostatak mlijeka zakuhajte pa dodajte pripremljenu smjesu sa žutanjcima i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane dovoljno gusta. U hladnu kremu dodajte pjenasto izmiksan margarin.
5. Ohlađeni biskvit premažite kremom i posipajte kokosom. Prije posluživanja kolač dobro rashladite kako bi krema očvrsnula.

Ovaj fini kolač pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…