Radi se o vrlo zdravom desertu koji ne sadrži rafinirani šećer i bogat je zdravim nutrijentima. Također, brz je za pripremu jer nema pečenja, sve se pomiješa, složi, ohladi i nareže. Kolač možete raditi na šalice ili vagati svaki sastojak, kako vam je zgodnije.

Sastojci:

*šalica od 2,4 dl

• 1 i pol šalica (180 g) zobenih pahuljica
• 1/3 šalice (60g) grožđica
• 3/4 šalice (75g) nesoljenih badema
• 1/4 šalice (20g) nezaslađenog ribanog kokosa
• 1/4 žličice (2g) soli
• 1/2 šalice (120g) maslaca od kikirikija
• 1/4 šalice (80g) javorovog sirupa, nektara agave ili meda
• 2 žlice (30g) kokosovog ulja
• 1 žličica (5g) ekstrakta vanilije

Čokoladna glazura:

• 1/4 šalice (30g) kakao praha
• 1/4 šalice (80g) meda ili javorovog sirupa
• 2 žlice (30g) kokosovog ulja, rastopljeno
• 1/2 žličice (2,5g) ekstrakta vanilije

Priprema

Pripremite četvrtasti protvan promjera 20×20 centimetara, ili iskombinirajte sa onime što imate. Ukoliko imate samo velike protvane, napravite duplu smjesu. Na protvan stavite papir za pečenje.

U blender stavite zobene pahuljice, bademe, grožđice, kokos i sol pa miksajte dok se sve ne sjedini.

U malu tavu stavite kikiriki maslac, med (javorov sirup ili nektar agave) i kokosovo ulje te otopite na laganoj vatri. Maknite i dodajte ekstrakt vanilije.

Tu smjesu prelijte preko smjese u blenderu i nastavite miksati dok se sve dobro ne pomiješa.

Potom smjesu stavite u protvan pa zagladite mokrom žlicom (ispupčenom stranom). Nakon toga napravite čokoladnu glazuru. Pomiješajte sve sastojke pa ravnomjerno rasporedite na kolač. Na kraju ga prije rezanja držite dva sata u hladnjaku pa narežite na kockice.

Čitav postupak pogledajte u videu:

Recept: 24 sata | Foto: Screenshot / YouTube